Wenn Kunden ein Restaurant besuchen wollen, informieren sie sich im Internet und beachten Bewertungen. Bei den meisten Portalen sind das die Vergabe von Sternen und einen Bewertungstext. Tripadvisor z.B. möchte strukturierte Berichte.
Bewertungen müssen „gemanagt“ werden; es braucht vollständige Kontaktinformation und die Kommunikation mit den Kunden. Das grösste Potenzial sehen wir bei Facebook und Instagram.
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